10月16日，一走進陜西省石泉縣富硒食品預制菜產業園，就聞到陣陣菜香。在深鯊集團及時雨食品有限公司生產線車間，工人們忙個不停，將一筐筐蔬菜、肉類加工成預制菜料理包，成為受市場歡迎的預制菜。
“我們就是沖著石泉縣良好生態環境和當地富硒資源來的。”陜西深鯊集團有限公司董事長陳勇介紹，通過以商招商，相繼吸引自嗨鍋、菜字頭、王小余等數十家企業落戶園區，形成了從種養、加工到銷售、研發為一體的預制菜產業集群。
近年來，石泉縣堅持生態優先發展戰略，立足生態富硒資源優勢，搶抓政策機遇和預制菜經濟“新風口”，聚力發展富硒食品預制菜首位產業，做足“鏈”文章、打造“菜”品牌，促進三產深度融合，帶動群眾增收致富，推動鄉村產業振興，持續壯大縣域特色經濟、聯農帶農經濟、集體經濟、民營經濟。
引進企業興龍頭
10月6日，王小余食品西北生產基地項目開始投產，標志著湘味預制菜在石泉縣進入生產階段。
2022年年底，深鯊集團從湖南引進“王小余”湘味預制菜品牌，注冊公司開始建設王小余食品西北生產基地，短短幾個月就建成7300多平方米的標準化廠房和現代化生產車間。
談起項目這么快投產，陳勇興致勃勃地說：“從廠房裝修到建成投產僅用了20天，石泉縣的營商環境和服務保障真是給力。我們將深度挖掘石泉湖廣移民飲食文化，讓石泉富硒預制菜產品既‘石泉食美’，又‘湘飄天下’！”
地處秦巴腹地、漢水之濱的石泉縣，圍繞建設“全國富硒食品產業強縣、西北預制菜之鄉”發展定位，強化市場導向和規劃引領，著力引企業育龍頭建園區，加快構建從“田野”到“餐桌”的全產業鏈，聚力打造富硒食品預制菜首位產業。
石泉縣精心編制“十四五”富硒食品預制菜產業發展規劃，出臺預制菜產業發展實施意見和首位產業培育實施方案，制定產業鏈圖譜、政策清單等“一圖五單”，完善“鏈長牽頭+專班推進+清單管理+政策配套+督考問效”工作推進機制，著力構建集生產加工、品牌培育、研發營銷為一體的預制菜產業體系。
同時，石泉縣每年用新增建設用地指標的30%以上聚焦預制菜產業，累計投入35億元用于產業發展。依托省級經濟技術開發區，統籌推進配套服務設施，建成標準化廠房、冷鏈倉儲22.7萬平方米。瞄準產業鏈延伸，先后引進培育深鯊集團、正興黃花菜、柏盛魔芋等31家頭部企業和上下游關聯企業，建成全省首個富硒食品預制菜專業園區，形成了蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大預制菜體系。
2022年，石泉縣富硒食品預制菜產業實現產值54.6億元，年收購、銷售農副產品20億元，富硒食品預制菜產業已成為企業增產、農業增效、群眾增收的強勁引擎。
聯農帶農壯基地
在石泉縣城關鎮絲銀壩村預制菜產業基地，村民將剛剛采摘的茄子、辣椒等蔬菜運送到園區的加工企業，經過流水線“洗禮”，變成了一袋袋預制菜料理包發往全國各地。
絲銀壩村黨支部書記鄧國友介紹，他們通過與企業簽訂訂單的發展模式，2023年種植紫皮長茄250畝、辣椒100畝、貝貝瓜50畝、羊肚菌400畝，帶動群眾務工160余人，基地年總產值達1200余萬元，村集體經濟收入達50萬元。
城關鎮鎮長張本康說，在絲銀壩村的示范帶動下，全鎮發展茄子、魔芋、辣椒等各類訂單蔬菜達6000余畝，持續為及食雨、自嗨鍋、柏盛魔芋等預制菜企業提供優質原材料，帶動全鎮農戶持續增收致富。
石泉縣成立了富硒食品預制菜產業鏈黨委及預制菜產業鏈黨建聯盟，以黨支部聯建為平臺、資源聯享為契機、產業聯盟為保障，充分發揮農村股份經濟合作社、農民專業合作社的紐帶作用，上接龍頭企業，下連千家萬戶，加快形成企業與合作社及農民群眾間利益聯結的產業聯盟。
石泉縣堅持“一鎮一業一龍頭、一村一品一園區”，大力推行“龍頭企業+合作社+能人大戶+千家萬戶”發展模式，持續優化產業布局，建好產業基地。全縣已建成城關富硒蔬菜、中池富硒糧油、池河蠶桑豬、饒峰黃花菜、迎豐魔芋、曾溪禽蛋等農業園區116個，培育農業新型經營主體300家，有效帶動150個村集體經濟、3萬余名農戶持續增收。
“在做優富硒食品預制菜產業園區、狠抓產業鏈招商的同時，我們不斷完善供應鏈，通過聯農帶農持續鞏固壯大預制菜基地，全力為預制菜產業發展提供長期穩定的原料供應。”石泉縣委副書記、縣長梁鴻說。
三產融合促發展
午餐時間，位于石泉縣城向陽大街的“石泉食美”小碗菜店內用餐顧客滿座，外賣小哥在取餐窗口前排起了長隊。店主譚宇鳳一邊熱情地招呼客人，一邊干練地指揮著工作人員。
“我們店90%以上的菜品是用縣內企業生產的預制菜制作的。選擇多樣、價格實惠，而且出餐迅速，深受消費者青睞。”看著店里火爆的場面，譚宇鳳笑著說。
石泉縣聯合深鯊控股集團創新開發“石泉食美”小碗菜中式快餐，大力實施“百城千店”發展計劃，培育“石泉食美”富硒預制菜公共品牌。截至目前，“石泉食美”小碗菜已在安康、西安、武漢、成都等城市開設門店26家，實現營業收入1.17億元。
石泉縣推動一二三產業深度融合發展，聚力創新驅動、品牌撬動，線上、線下雙管齊下拓展富硒食品預制菜營銷市場，進一步延伸產業鏈、融通供應鏈、提升價值鏈，持續打造“石泉食美”品牌，推動農業生產、規模預制、裝備制造、冷鏈物流、連鎖餐飲等新業態協同發展，系統構建“從田野到餐桌”的預制菜全產業鏈。
緊緊圍繞產業鏈布局創新鏈，石泉縣主動融入秦創原創新驅動平臺，設立富硒預制菜研發中心，建成4個食品專家工作站，與中國農科院、中糧集團等30多家高校、科研院所及企業建立戰略合作關系，聘請專家顧問57名，引進高層次人才86名，完成專利技術轉化100余項，開發富硒預制菜產品361款。
“我們推動資源、要素向富硒預制菜產業鏈聚集，持續發力做優基地、做大龍頭、做特產品、做亮品牌、做強鏈條，著力推動一二三產業深度融合發展，走出了一條生態優先、綠色升級、產業富民強縣的新路。”安康市委常委、石泉縣委書記陳蓮說。（中國縣域經濟報記者 李彥東 通訊員 許兵）
